Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao – TCVN 4391:2015

Ngày đăng: 13/11/2023 | Cập nhật: 13/11/2023 | Tác giả: ThS.KTS Phương Hữu Thơ

Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 4391:2015 gồm những quy định gì?. Bài viết này, Vạn An Group – Công ty CP Tập đoàn Kiến trúc và Xây dựng sẽ giới thiệu đến bạn những thông tin cụ thể được đề ra trong quy định về tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao. Mời bạn đọc cùng theo dõi!.

Khách sạn 5 sao là gì?

Khách sạn 5 sao là một loại hình khách sạn cao cấp, đạt tiêu chuẩn về chất lượng dịch vụ cao nhất. Đây là loại khách sạn được đánh giá là đáng tin cậy, sang trọng và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng từ khách quốc tế Châu Á, Châu Âu,..

Nội dung về tiêu chuẩn khách sạn 5 sao ở Việt Nam

Để được đạt tiêu chuẩn khách sạn 5 sao tại Việt Nam, một cơ sở khách sạn phải đáp ứng một số tiêu chí và yêu cầu khắt khe. Bình thường, các tiêu chí và yêu cầu này được quy định bởi tổ chức hoặc hệ thống đánh giá danh tiếng như Forbes Travel Guide, AAA hoặc các tổ chức đánh giá khác tại từng quốc gia, khu vực.

Dưới đây là một số tiêu chí đánh giá tiêu chuẩn khách sạn 5 sao tại Việt Nam:

Vị trí và kiến trúc

Các chỉ tiêu	Nội dung
1. Vị trí	– Nằm ở vị trí thuận tiện – Môi trường cảnh quan đẹp
2. Thiết kế kiến trúc khách sạn	– Kiến trúc phải phản ánh mục tiêu kinh doanh của khách sạn và phân bố các khu vực dịch vụ một cách hợp lý để đảm bảo thuận tiện cho khách hàng. – Thiết kế kiến trúc nên độc đáo và đẹp, tạo ấn tượng đầu tiên cho khách hàng. – Nội và ngoại thất cần được thiết kế, bài trí, và trang trí một cách hợp lý, đẹp, sang trọng để tạo môi trường thú vị và thoải mái. – Đảm bảo rằng việc sử dụng của người khuyết tật, buồng ngủ cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy – Mái che trước sảnh đón tiếp thường được cân nhắc để tạo sự thuận tiện cho khách hàng khi đến và đi. – Mặt tiền của khách sạn, bao gồm đường vào, vỉa hè, và tiểu cảnh, thường được thiết kế để tạo ấn tượng đẹp và sang trọng. – Đối với khách sạn nghỉ dưỡng, có thể có tầng đặc biệt hoặc khu vực phục vụ đặc biệt để nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
3. Quy mô buồng ngủ khách sạn	– Phải có tối thiểu 100 phòng
4. Không gian xanh	– Khách sạn 5 sao cần phải có sân và vườn rộng. Tuy nhiên yêu cầu này sẽ không bắt buộc đối với khách sạn trong trung tâm thành phố.
5. Khu vực gửi xe	Khu vực để xe của khách sạn phải đủ cho 50% tổng số phòng khách. (Không bắt buộc đối với khách sạn đã xây dựng trước ngày 01/01/1995)
6. Khu vực sảnh đón tiếp	– Sảnh đón tiếp có diện tích rộng rãi, thường từ 100m2 cho các khách sạn thường và 35m2 cho các khách sạn nổi. – Sảnh đón tiếp phải có phòng vệ sinh riêng cho nam và nữ, cũng như phòng vệ sinh cho người khuyết tật đi bằng xe lăn hoặc xe đẩy để đảm bảo sự tiện lợi và đảm bảo tính chất lượng dịch vụ. – Có một bar trong sảnh đón tiếp để cung cấp thức uống và dịch vụ bar cho khách hàng. – Để đảm bảo sự thoải mái cho tất cả khách hàng, cần có một khu vực hút thuốc riêng biệt trong sảnh đón tiếp.
7. Khu vực phòng ăn uống	– Các phòng ăn theo kiểu Châu Âu, Châu Á – Các phòng tiệc – Các phòng ăn đặc sản – Các Bar ( gồm có cả sàn nhảy và dàn nhạc)
8. Khu vực phục vụ hành chính	– Cần có phòng làm việc dành cho các vị trí quản lý như Giám đốc và Phó Giám đốc để thực hiện công việc quản lý và quyết định chiến lược. – Phòng tiếp khách luôn có cho các cuộc họp và tiếp khách quan trọng. – Các phòng về chuyên môn và kỹ thuật – Phòng trực cho nhân viên trực để theo dõi và quản lý các hoạt động trong khách sạn. – Phòng dành cho nhân viên: các tiện ích cho nhân viên bao gồm phòng thay quần áo, phòng tắm, và phòng ăn để đảm bảo họ có môi trường thoải mái và tiện nghi. – Khu giặt là để giặt và là các vật dụng trong khách sạn. – Kho để đồ để lưu trữ và quản lý đồ đạc và thiết bị của khách sạn. – Bếp cần được thiết kế đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Kho bảo quản thực phẩm phải đảm bảo sự thông thoáng, an toàn, và cách nhiệt.
9. Hành lang	– Có độ rộng phù hợp với diện tích của khách sạn vừa để thuận tiện đi lại, vừa đảm bảo an toàn thoát hiểm

Trang thiết bị và tiện nghi

Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao về trang thiết bị và nội thất phải được đồng bộ, hiện đại, sang trọng và được trang trí một cách hợp lý. Cụ thể như sau:

Các chỉ tiêu	Nội dung
1. Yêu cầu chất lượng các trang thiết bị trong khách sạn	– Các thiết bị, cách bố trí nội thất phải được đồng bộ, màu sắc hài hòa với nhau. – Đối với một phòng ngủ đạt tiêu chuẩn khách sạn 5 sao, các trang thiết bị và nội thất cần phải được chọn lựa kỹ càng và đáp ứng được các tiêu chuẩn chất lượng cao.
2. Yêu cầu về thảm	– Có thảm trải chất lượng cao cấp trong các khu vực như phòng ngủ, hành lang và cầu thang sẽ tạo điểm nhấn tinh tế cho không gian của khách sạn.
3. Hệ thống điều hòa trong các khu vực chung	– Có hệ thống điều hòa nhiệt độ tại trung tâm của khách sạn, mang lại sự thoải mái cho khách hàng.
4. Hệ thống lọc nước	– Hệ thống lọc nước của khách sạn cần được đảm bảo chất lượng, khách hàng có thể uống nước trực tiếp mà không cần đun sôi hay sử dụng nước đóng chai.
5. Thang máy	– Đảm bảo có thang máy riêng cho khách từ 3 tầng trở lên. – Sẵn sàng cung cấp thang máy phục vụ khách bị tàn tật.
6. Trang thiết kế bị trong phòng ngủ	– Khách sạn cần trang bị được các vật dụng thiết yếu như giường, chăn, nệm,..
7. Trang thiết bị phòng vệ sinh	– Giống như các tiêu chuẩn của khách sạn 4 sao. Tuy nhiên, khách sạn 5 sao thì có thêm: + Bồn tắm (cho 100% số buồng) phòng tắm kính (cho 30% tổng số phòng) + Dầu xoa da + Cân kiểm tra sức khoẻ + Thiết bị vệ sinh cho phụ nữ

Các dịch vụ và chất lượng phục vụ trong khách sạn 5 sao

Các chỉ tiêu	Nội dung
1. Phục vụ buồng	– Phục vụ buồng phòng của khách sạn 5 sao cũng giống như khách sạn 4 sao. Tuy nhiên, khách sạn 5 sao có thêm dịch vụ vệ sinh phòng 2 lần/ 1 ngày
2. Phục vụ ăn uống	– Số giờ phục vụ 24/24 giờ – Phục vụ ăn uống tại buồng – Cung cấp dịch vụ ăn uống đa dạng: phục vụ món Âu, Á, tiệc cao cấp. – Phục vụ ăn sáng tự chọn
3. Các dịch vụ bổ sung khác	– Giống với tiêu chuẩn của khách sạn 4 sao. Tuy nhiên, tiêu chuẩn khách sạn 5 sao có thêm nhiều dịch vụ hơn như: + Phòng chiếu phim; hòa nhạc + Dịch vụ cho thuê phương tiện di chuyển ô tô (khách tự lái hoặc thuê tài xế của khách sạn) + Dịch vụ may đo + Dịch vụ khu thể thao sân tennis + Trông giữ trẻ nhỏ

Nhân viên phục vụ

Các chỉ tiêu

Nội dung

1. Trình độ chuyên môn

– Đối với người quản lý khách sạn (Giám đốc):

+ Học vấn: Tốt nghiệp đại học

+ Chuyên môn:

Đã qua học quản trị kinh doanh khách sạn, hoặc quản lý kinh tế du lịch ít nhất 1 năm.
Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong quản lý (trong các lĩnh vực tương ứng).

+ Trình độ ngoại ngữ: Sử dụng thành thạo một ngoại ngữ thông dụng.

+ Về ngoại hình: Tác phong chuẩn mực, giao tiếp tinh tế và chuẩn mực.

– Đối với nhân viên:

+ 100% tổng số nhân viên đều được đào tạo nghiệp vụ chuyên môn (trừ những lao động đơn giản).

+ Nhân viên trực tiếp phục vụ phải sử dụng thành thạo ít nhất 1 ngoại ngữ, riêng nhân viên lễ tân, điện thoại viên cần phải viết từ 2 ngoại ngữ trở lên đồng thời sử dụng tốt vi tính văn phòng.

+ Ngoại hình ưa nhìn, không có dị tật cơ thể, có khả năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh nhẹn, hoạt bát.

2. Chất lượng và thái độ phục vụ

– Đảm bảo chất lượng phục vụ hoàn hảo với thái độ phục vụ chu đáo.

– Luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu hợp lý từ khách hàng.

Tiêu chuẩn về thiết kế xây dựng khách sạn 5 sao

Thiết kế nội thất

Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao về thiết kế nội thất được đánh giá theo tiêu chí dưới đây:

Nội thất được sử dụng bằng vật liệu cao cấp, xứng tầm quốc tế.
Không gian nội thất được trang trí sao cho toát lên được vẻ đẹp sang trọng, đẳng cấp và quý phái.
Bền đẹp không bị thay đổi theo thời gian.
Trang thiết bị nội thất hiện đại, cung cấp giấy hướng dẫn sử dụng đa ngôn ngữ phổ biến.

Thiết kế phòng ngủ

Kích thước giường trong khách sạn 5 sao được quy định như sau:

Giường đôi nhỏ có kích thước 1m5 x 2m
Giường đôi lớn có kích thước là 1m6 x 2m
Giường cỡ lớn có kích thước 1m8 x 2m
Giường siêu lớn có kích thước là 2m x 2m2
California King bed kích thước là 1m83 x 2m13
Giường phụ có kích thước 1m x 2m

Ngoài ra, theo tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao, kích thước gối cũng được yêu cầu có độ dày từ 12 đến 14 cm. Kích thước tiêu chuẩn của gối nằm cao cấp trung bình là từ 50 x 70cm hoặc 60 x 80cm.

*Phòng ngủ khách sạn 5 sao có view hướng ra biển*

Tiêu chuẩn về khu bếp

Khu bếp của khách sạn 5 sao cần đảm bảo được các yêu cầu sau:

Khu bếp cần được thiết kế sao cho thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng.
Diện tích của khu bếp phải đảm bảo đủ rộng phù hợp cho quy trình sơ chế và chế biến thức ăn.
Thiết kế hệ thống thông gió phù hợp để đảm bảo luồng không khí tốt.
Sàn khu bếp phải phẳng, được lát vật liệu chống trơn và dễ dàng vệ sinh.
Khu vực sơ chế, chế biến thức ăn và phân chia thức ăn cần được tách riêng biệt.
Hệ thống xử lý rác phải được tách biệt và đảm bảo vệ sinh.
Cần có phòng vệ sinh riêng cho nhân viên bếp nằm ngoài khu vực bếp.
Phòng đệm phải đảm bảo tính cách âm, cách nhiệt và cách mùi giữa khu vực bếp và phòng ăn.

*Tiêu chuẩn về khu bếp trong khách sạn 5 sao*

Tiêu chuẩn về bể bơi của khách sạn

Tùy vào diện tích địa hình, đối tượng sử dụng , hồ bơi theo tiêu chuẩn khách sạn 5 được quy định như sau:

Đối với hồ bơi tiêu chuẩn Việt Nam, thường có kích thước từ 25m trở lên.
Kích thước hồ tiêu chuẩn Olympic lớn hơn 50m
Riêng bể hình chữ nhật được thiết kế với kích thước 2:1 (dài: rộng)

Hồ bơi tiêu chuẩn Olympic có kích thước 50 mét, được chia thành các làn bơi rộng 2,5 mét để phục vụ các sự kiện bơi lội Olympic.

Mẫu thiết kế khách sạn 5 sao đẹp nổi bật

Dưới đây là một số mẫu thiết kế khách sạn 5 sao đẹp đạt tiêu chuẩn tiêu biểu của Vạn An group:

Khách sạn 5 sao - Quy Nhơn Place Hotel — *Khách sạn 5 sao – Quy Nhơn Place Hotel*

*Khách sạn 5 sao theo phòng cách Châu Âu*

*Thiết kế khách sạn 5 sao mang đậm phong cách tân cổ điển*

Như vậy, Vạn An Group vừa chia sẻ tới bạn đọc về tiêu chuẩn khách sạn 5 sao theo TCVN 4391:2015. Tuy nhiên, để hiểu chi tiết và cụ thể hơn, khách hàng nên tham khảo trực tiếp văn bản pháp luật hiện hành. Liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần tìm đơn vị thi công khách sạn 5 sao. Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp dịch vụ thi công chất lượng cao.

ThS.KTS Phương Hữu Thơ

0968 675 102 | Website

Kinh nghiệm: 13 năm
ThS. KTS Phương Hữu Thơ là một kiến trúc sư được tôi luyện qua nhiều dự án lớn về thiết kế thi công khách sạn. Hiện tại anh là Thành viên Hội đồng quản trị kiêm Phó Tổng giám đốc của Vạn An Group. Tận tâm, nhiệt huyết, uy tín và tài năng là những giá trị anh lan toả đến với Cán bộ công nhân viên cũng như khách hàng.