FOH là một bộ phận trong nhà hàng khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra ấn tượng đầu tiên và ảnh hưởng trực tiếp tới trải nghiệm của khách hàng. Trong bài viết này, Vạn An Group sẽ cùng bạn đọc khám phá chi tiết thuật ngữ “FOH là gì?” Tầm quan trọng của FOH trong sự thành công của nhà hàng khách sạn.

FOH là gì?

FOH là viết tắt của từ “Front of House”, là một thuật ngữ thường được sử dụng trong ngành nhà hàng khách sạn và sự kiện âm nhạc. FOH là bộ phận thường xuyên tiếp xúc và chăm sóc khách hàng, nhân viên FOH sẽ thực hiện các công việc như check-in, check-out, vận chuyển hành lý và nhiều công việc liên quan khác.

Tầm quan trọng của FOH

Đối với ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn, FOH đóng một vai trò quan trọng ảnh hưởng tới quá trình vận hành và xây dựng hình ảnh của doanh nghiệp, dưới đây là một lý do chính:

Tạo ấn tượng đầu tiên: FOH bao gồm cả bộ phận lễ tân và tiếp khách, chính vì vậy sự chuyên nghiệp và thái độ làm việc của họ sẽ ảnh hưởng tới ấn tượng đầu tiên của khách hàng.

Cung cấp dịch vụ: FOH sẽ cung cấp các dịch vụ khách hàng cao cấp. Nhân viên FOH phải có khả năng giao tiếp tốt và khả năng xử lý tình huống linh hoạt để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Tạo trải nghiệm tích cực: Một FOH hoạt động hiệu quả sẽ tạo ra một trải nghiệm tích cực cho khách hàng, giúp họ cảm thấy thoải mái và chăm sóc chu đáo.

Nhận phản hồi và giải quyết: FOH là điểm tiếp nhận các vấn đề khúc mắc của khách hàng và nhân viên sẽ phải nhanh chóng giải quyết để duy trì sự hài lòng của khách hàng.

Các vị trí FOH trong nhà hàng khách sạn

Các vị trí FOH quan trọng trong nhà hàng khách sạn có thể kể đến như:

Quản lý FOH

Quản lý FOH có nhiệm vụ quản lý toàn bộ các hoạt động FOH, liên tục giám sát và hỗ trợ nhân viên nhằm đảm bảo dịch vụ đạt tiêu chuẩn cao. Ngoài ra, họ cần phải lên lịch làm việc, giải quyết khiếu nại của khách hàng và điều phối các hoạt động hằng ngày.

Mức lương của quản lý FOH có thể dao động từ 16 -18 triệu/ tháng tùy từng doanh nghiệp.

Nhân viên lễ tân

Receptionist có nhiệm vụ chào đón khách hàng khi họ đến, thực hiện các thủ tục nhận phòng và cung cấp các thông tin về khách sạn hoặc nhà hàng. Họ có trách nhiệm đăng ký phòng, xử lý đặt chỗ và các yêu cầu đặc biệt khác từ khách.

Mức lương của nhân viên lễ tân thông thường sẽ ở trong mức từ 6 – 12 triệu/ tháng đối với khách sạn nhỏ. Đối với khách sạn lớn 4, 5 sao mức lương có thể lên tới 12 – 16 triệu/tháng

Nhân viên đặt bàn

Công việc của họ sẽ ghi nhận và xác nhận đặt bàn, xử lý các yêu cầu đặt chỗ trước và điều phối các hoạt động sắp xếp chỗ ngồi, yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Mức lương của nhân viên đặt bàn có thể dao động từ 9 – 11 triệu tùy từng khách sạn, nhà hàng.

Nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ sẽ phục vụ món ăn, đồ uống cho khách hàng, trả lời các câu hỏi liên quan đến thực đơn và hóa đơn. Họ cần phải giao tiếp với khách hàng khéo léo để đảm bảo khách có trải nghiệm ăn uống tốt nhất.

Đối với nhân viên phục vụ sẽ có mức lương trong khoảng từ 6 – 8 triệu/ tháng tùy từng quy mô nhà hàng khách sạn.

Bartender

Công việc chính của Bartender là pha chế và phục vụ đồ uống cho khách hàng tại quầy bar. Họ phải chuẩn bị và phục vụ đồ uống, sáng tạo những công thức pha chế mới và duy trì sự sạch sẽ của khu vực bar, đáp ứng yêu cầu đặc biệt của khách hàng.

Mức lương của nhân viên pha chế có thể dao động từ 8 – 10 triệu/ tháng.

Doorman

Doorman có nhiệm vụ chào đón khách hàng khi họ đến khách sạn, hỗ trợ di chuyển và cung cấp thông tin cần thiết. Họ sẽ vận chuyển hành lý, điều phối phương tiện, cung cấp thông tin dịch vụ và địa điểm tham quan nếu cần.

Công việ doorman sẽ có mức lương dao động trong khoảng từ 6 – 9 triệu/tháng tùy từng quy mô khách sạn.

Nhân viên đón khách (Host/Hostess)

Host sẽ làm việc tại các nhà hàng, công việc của họ là đón tiếp khách hàng, sắp xếp chỗ ngồi và quản lý bảng chờ. Mức lương của hostess sẽ dao động trong khoảng từ 8 – 12 triệu tùy thuộc vào nhà hàng khách sạn.

Nhân viên hỗ trợ (Busser)

Nhân viên hỗ trợ sẽ dọn dẹp, chuẩn bị bàn ăn và hỗ trợ nhân viên phục vụ. Trách nhiệm của họ là làm sạch bàn ăn, cung cấp các dụng cụ ăn uống cần thiết và hỗ trợ khách hàng trong việc phục vụ.

Đối với công việc nhân viên hỗ trợ ở các nhà hàng lớn sẽ có mức lương trung bình trong khoảng 6 – 9 triệu/ tháng. Đối với các nhà hàng khách sạn nhỏ hơn sẽ có mức lương khoảng 5 – 7 triệu/tháng.

FOH trong concert là gì?

Ngoài lĩnh vực nhà hàng khách sạn, FOH còn được sử dụng trong lĩnh vực sự kiện âm nhạc. Thông thường, FOH trong sự kiện âm nhạc sẽ liên quan đến các công việc như âm thanh, ánh sáng…

Một số vị trí FOH trong một buổi concert gồm: Kỹ Thuật Viên Âm Thanh FOH, kỹ thuật Viên Ánh Sáng FOH, kỹ Thuật Viên Video FOH, quản Lý FOH, hỗ Trợ FOH.

Yêu cầu công việc front of house là gì?

Công việc của nhân viên Front of the house (FOH) thường liên quan đến việc tương tác trực tiếp với khách hàng nhằm đảm bảo trải nghiệm của khách hàng được diễn ra một cách thuận lợi và tốt nhất. Một số yêu cầu của công việc FOH bao gồm:

Khả năng giao tiếp và sáng tạo: Nhân viên bộ phận FOH phải có kỹ năng giao tiếp rõ ràng, tư duy nhanh nhẹn và sáng tạo để có thể phục vụ khách hàng tốt nhất.
Hiểu biết ngôn ngữ: Một FOH chuyên nghiệp có thể hiểu biết được nhiều thứ tiếng, đặc biệt là tiếng anh để có thể giao tiếp với khách hàng nước ngoài một cách trôi chảy.
Kỹ năng làm việc nhóm: Nhân viên FOH sẽ phải có khả năng hợp tác hiệu quả với các bộ phận khác như bếp, bar và các bộ phận liên quan khác.
Khả năng xử lý vấn đề: Đối với các hoạt động như xử lý thanh toán, khiếu nại của khách hàng cần phải được giải quyết một cách chuyên nghiệp và hiệu quả nhất.

Một số quyền lợi mà nhân viên front of house có thể nhận được bao gồm:

Đóng bảo hiểm xã hội theo quy định và nhận được các chính sách hỗ trợ từ doanh nghiệp.
Được thưởng lễ và hiệu quả công việc.
Nhận được trợ cấp và được khám sức khỏe định kỳ.
Nếu làm tốt sẽ được đề xuất tăng lương và thăng tiến trong công việc.

Sự khác biệt giữa FOH và BOH

	FOH	BOH
Khái niệm	Là công việc phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như phục vụ, thanh toán hóa đơn…	Vị trí làm việc không cần phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng
Vị trí	– Quầy lễ tân – Khu vực tiếp khách – Phòng ăn – Quầy bar	– Nhà bếp – Kho hàng – Khu vực giặt ủi – Phòng nhân viên
Hoạt động	– Chào đón khách – Nhận đặt chỗ – Phục vụ đồ ăn uống – Thanh toán hóa đơn – Xử lý yêu cầu của khách hàng	– Chuẩn bị thực phẩm – Nấu nướng – Dọn dẹp – Quản lý hàng tồn kho – Hỗ trợ bên FOH
Nhân viên	– Quản lý FOH – Nhân viên lễ tân – Nhân viên phục vụ – Bartender – Nhân viên đón khách	– Đầu bếp – Nhân viên dọn dẹp – Nhân viên bảo trì – Nhân viên kho hàng
Mục tiêu làm việc	Cung cấp các dịch vụ cho khách hàng tốt nhất và đem đến trải nghiệm tích cực	Đảm bảo tất cả các công việc hậu trường được giải quyết hiệu quả để hỗ trợ bộ phận FOH

Và trên đây là tất tần tật những thông tin về thuật ngữ “FOH là gì?” Công việc và vai trò của họ có ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng. Việc quản lý và tối ưu hóa các hoạt động FOH không chỉ giúp nâng cao sự hài lòng của khách hàng mà còn góp phần vào sự hiệu quả của toàn bộ doanh nghiệp. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline 0968 675 102 – 0985 385 102 để được giải đáp những thắc mắc nhé!

Xếp hạng cho nội dung này!

Xếp hạng trung bình 5 / 5. Số phiều bầu: 1

ThS.KTS Phương Hữu Thơ

Phó Tổng Giám Đốc at Vạn An Group | 0968 675 102 | Website

Kinh nghiệm: 15 năm
ThS. KTS Phương Hữu Thơ là một kiến trúc sư được tôi luyện qua nhiều dự án lớn về thiết kế thi công khách sạn. Hiện tại anh là Thành viên Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc của Vạn An Group. Tận tụy, nhiệt huyết, tài năng và uy tín là những giá trị anh lan toả đến với Cán bộ công nhân viên cũng như khách hàng.