Xác định và hiểu rõ nhiệm vụ thiết kế khách sạn sẽ giúp chủ đầu tư và nhà thầu có định hướng kinh doanh khách sạn đúng đắn và trách nhiệm hoàn thành dự án khách sạn với chất lượng cao nhất. Vậy đâu là những nhiệm vụ quan trọng nhất trong thiết kế khách sạn? Hãy cùng Vạn An Group khám phá ngay!
Tổng hợp các nhiệm vụ thiết kế khách sạn
Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực thiết kế và thi công khách sạn, Vạn An Group tự tin khẳng định thương hiệu bằng những sản phẩm, những công trình thực tế mà mình đã tạo ra. Và từ đó mà ngày hôm nay, chúng tôi chia sẻ những kinh nghiệm, lời khuyên, những tư vấn về các nhiệm vụ thiết kế khách sạn cho quý vị và bạn đọc.
Nội dung dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết về các nhiệm vụ thiết kế khách sạn, mời bạn đọc cùng theo dõi.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Quy hoạch, giao thông và thiết kế đô thị
Khách sạn luôn được biết đến là một công trình xây dựng độc lập mục đích là phục vụ du khách trong và ngoài nước trong các chuyến du lịch, nghỉ dưỡng hoặc công tác ngắn ngày,…
Chính vì vậy, khi thi công, các nhà thầu cần đặt nhiệm vụ quy hoạch khu đất xây dựng lên hàng đầu. Ngoài ra, cũng cần phải thiết kế không gian nội – ngoại thất và cảnh quan sao cho phù hợp với mục đích sử dụng.
– Đường vòng quanh công trình: Đảm bảo cho xe chữa cháy có thể chạy liên thông, không phải lùi và có thể tiếp cận tất cả mọi phía của công trình.
– Lối vào cho xe ô tô con: Có đường cho xe chạy liên thông, không phải lùi và chiều rộng đường phải lớn hơn hoặc bằng 4m.
– Lối vào cho xe tải: Bố trí đường cho xe tải tiếp cận với các kho khu phục vụ, chiều rộng đường vào phải lớn hơn hoặc bằng 4m. Khi xe tải lùi vào, sàn xe phải ngang bằng với sàn kho. Nếu bố trí kho bên trong công trình thì đường vào phải có chiều cao thông thủy lớn hơn hoặc bằng 4,5m.
– Bãi đổ xe: Bố trí bãi đổ xe đủ diện tích cho xe ca, xe ô tô con, xe máy, xe đạp và xe lăn của người khuyết tật. Chỗ để xe của người khuyết tật phải ở vị trí gần cổng/cửa vào. Nếu có thể bố trí một không gian làm nơi để xe lăn ngay kề cửa vào hoặc sảnh vào. Các lối đi lên bằng bậc phải có đường dốc cho xe lăn. Vị trí và diện tích các bãi đỗ xe tùy thuộc vào đặc điểm của từng đô thị nơi xây dựng cũng như hoàn cảnh thực tế.
– Khoảng lùi: Mặt trước công trình (hoặc mặt hướng ra đường) phải có khoảng lùi cách xa khỏi mép đường giao thông công cộng theo tiêu chuẩn và yêu cầu quy hoạch cụ thể.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Thiết kế kiến trúc khách sạn
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn tiếp theo chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc đó là việc thiết kế kiến trúc khách sạn. Nhiệm vụ này đòi hỏi các kiến trúc sư thực hiện phải nắm rõ được yêu cầu cũng như ý tưởng kinh doanh của các nhà thầu để cho ra một bản vẽ thiết kế trùng với ý muốn của chủ đầu tư. Bên cạnh đó, đội ngũ kiến trúc sư của các đơn vị thiết kế kiến trúc sẽ tư vấn hỗ trợ lựa chọn phong cách thiết kế kiến trúc sao cho phù hợp.
Khi thực hiện nhiệm vụ thiết kế khách sạn này, kiến trúc sư cũng cần lưu ý về việc phân bổ khu vực chức năng khách sạn sao cho đảm bảo tính thẩm mỹ, công năng của công trình sao cho đáp ứng được các yêu cầu của chủ đầu tư, tránh sự sắp xếp công năng bừa bãi. Từ đó, tạo ra cơ hội kinh doanh “vàng” cho chủ đầu tư.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Yêu cầu về công năng
Khách sạn (Hotel) chủ yếu phục vụ khách thương gia, khách công vụ, khách tham quan du lịch… lưu trú ngắn hạn có quy mô 80-120 phòng ngủ, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách theo tiêu chuẩn *** (3 sao).
| STT | Nội dung công năng | Yêu cầu chung | Yêu cầu cụ thể |
| 1 | Khu vực đón tiếp, lễ tân | ||
| 1a | Tiền sảnh | – 400-500m2
– Không gian liên hoàn, thông thoáng, thông tầng |
Có đường dốc cho xe ô tô tiếp cận sảnh |
| 1b | Sảnh + khu vực chờ + lễ tân + back office | ||
| 1c | Khu Business centre | Có máy tính bàn kết nối internet, in, photocopy, fax, ghế đợi… | |
| 1d | Kho gửi hành lý | ||
| 1e | Khu vệ sinh nam/nữ | ||
| 1f | Dịch vụ tiện ích | Shop đồ lưu niệm, bưu điện, giới thiệu tour du lịch, book vé máy bay, đổi tiền… | |
| 1g | Cafe/fastfood | Trong nhà và ngoài trời, có/không có sảnh riêng | |
| 2 | Khu vực nhà hàng buffet | ||
| 2a | Phòng ăn:
– Phòng ăn lớn – Các phòng ăn nhỏ – Khu vực vệ sinh nam/nữ – Khu vực hút thuốc (terrace) |
300-400m2 | Ít nhất 01 phòng ăn lớn có số ghế tối thiểu bằng 60% số giường, có quầy bar, có định hướng sân khấu, có/không có sảnh riêng; diện tích tính toán phù hợp |
| 2b | Bếp:
– Sảnh nhập hàng – Kho thực phẩm (kho tươi/mát, kho lạnh, kho khô) – Kho dụng cụ (kho bát đĩa, máy móc hỗ trợ làm bếp) – Phòng nghỉ nhân viên có khu thay quần áo + vệ sinh (nam/nữ) – Phòng ăn ca nhân viên. |
– 300-350m2
– Có thể bố trí gần khu phục vụ, kỹ thuật, kho |
– Thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng
– Diện tích đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến – Thông gió tốt – Khu vực sơ chế và chế biến nhiệt, nguội (nóng, lạnh) được tách riêng – Lối chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh – Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp (bên ngoài khu vực bếp) – Có thể bố trí thang tời để vận chuyển |
| 3 | Khu vực hội nghị, hội thảo | ||
| 3a | Phòng họp lớn | – 550-600m2
– Có/không có sảnh riêng – Kết nối với khu vực nhà hàng để đảm bảo phục vụ ăn uống, chiêu đãi trong/sau hội thảo |
Phòng đa năng sàn phẳng sức chứa 150-200 người, có định hướng sân khấu, có sảnh giải lao tea-break |
| 3b | Các phòng họp nhỏ | 2-3 phòng, sức chứa 29-30 người/phòng | |
| 3c | Khu vệ sinh nam/nữ | Tính toán đủ diện tích | |
| 3d | Các phòng dịch vụ | Lễ tân
Kho chứa đồ (bàn ghế/trang âm/trang điểm) |
|
| 4 | Khu vực giải trí, thể thao, dịch vụ sức khỏe | ||
| 4a | Phòng tập gym nam/nữ | Tự quyết định diện tích tùy theo nội dung, chất lượng dịch vụ đề xuất | Có khu thay quần áo, vệ sinh nam/nữ |
| 4b | Bể bơi | Trong nhà hoặc ngoài trời, có khu thay quần áo – locker, vệ sinh nam/nữ | |
| 4c | Khu massage, vật lý trị liệu, spa | – Đón tiếp
– Xông khô/ướt – Bể sục, Jacuzzi – Chăm sóc sức khỏe đặc thù – Chăm sóc sắc đẹp – Massage người/chân |
|
| 4d | Karaoke | Không bắt buộc/ Khu vực cách âm, có vệ sinh nam/nữ | |
| 4e | Vũ trường | Không bắt buộc, kết hợp bar, có sảnh riêng, khu vực cách âm | |
| 5 | Khu vực quản lý, phục vụ, kỹ thuật, kho | ||
| 5a | Văn phòng công ty quản lý khách sạn | Các không gian liên hệ trực tiếp với nhau bằng các hành lang, thang bộ/máy nội bộ | – Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng
– Phòng trực buồng bố trí tại các tầng – Phòng thay quần áo + lockers – Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng |
| 5b | Khu vực phục vụ, kỹ thuật | – Để xe khách/nhân viên
– Các phòng kỹ thuật điện, nước, máy phát, máy bơm, điều hòa, PCCC… – Phòng an ninh |
|
| 5c | Kho tổng để lưu và trung chuyển đồ đạc, hàng hóa | Các kho đồ vải, đồ gỗ, đồ sứ-thủy tinh, dụng cụ sửa chữa… | |
| 6 | Khu vực ngoài trời | ||
| – Sân vườn, tiểu cảnh, đường dạo
– Sân thể thao, bể bơi ngoài trời – Nhà hàng, cafe… |
Kết nối và hỗ trợ cho các không gian chức năng bên trong nhà
Có thể tính toán đưa lên cao (vị trí và kết cấu phù hợp) |
||
| 7 | Khối ngủ | ||
| 7a | Buồng đặc biệt loại 1 (Executive suite) | – Tối thiểu 04 buồng/loại
– Có thể bố trí tập trung thành tầng phục vụ đặc biệt (Executive floor) – ≥36m2/buồng |
– Có phòng khách, làm việc
– 01 giường đơn cỡ lớn (1,4×2,0m) – Hướng phòng nhìn ra cảnh quan tốt nhất – Có bồn tắm nằm, tắm đứng – Có phòng thay đồ/kệ va li riêng |
| 7b | Buồng đặc biệt loại 2 (Junior suite) | ||
| 7c | Buồng ngủ hạng sang trọng (Deluxe room) | – Chiếm 20% tổng số buồng ngủ
– ≥ 24m2/buồng |
– 01 giường đôi cỡ lớn (2,0×2,0m)
– Ghế thư giãn lớn (dạng sofa) – Có bồn tắm nằm, tắm đứng |
| 7d | Buồng ngủ hạng cao cấp (Superior room) | – Chiếm 30% tổng số buồng ngủ
– ≥ 24m2/buồng |
– 01 giường đôi cỡ lớn (1,8×2,0m) hoặc 02 giường đơn (1,1×2,0m)
– Có bồn tắm tắm đứng |
| 7e | Buồng ngủ hạng tiêu chuẩn (Standard room) | – Chiếm 50% tổng số buồng ngủ
– ≥ 18m2/buồng |
– 01 giường đôi cỡ lớn (1,6×2,0m) hoặc 02 giường đơn (1,0×2,0m)
– Có bồn tắm tắm đứng |
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Quy mô, thời gian tu sửa chữa khách sạn
Tùy theo xếp hạng và tiêu chuẩn sao của khách sạn mà các nhà thầu sẽ thiết kế số phòng, diện tích phòng đạt tiêu chuẩn theo quy định TCVN 4391:2015.
Hơn nữa, mỗi công trình khách sạn lại có một giới hạn thời gian sử dụng khác nhau, vì vậy, việc ước lượng trong nhiệm vụ thiết kế khách sạn về thời gian tu sửa chữa khách sạn sẽ giúp chủ đầu tư và các nhà thầu khẳng định được chất lượng của công trình có đảm bảo, chắc chắn hay không? Để từ đó có những định hướng sử dụng cho phù hợp.
Chẳng hạn đối với khách sạn 5 sao sẽ cần một quy mô và dịch vụ đi kèm khá cao. Ngoài ra, khách sạn cũng cần đảm bảo dịch vụ bảo trì tốt, để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Công năng sử dụng của khách sạn
Khách sạn không chỉ đơn thuần là nơi cung cấp dịch vụ nghỉ ngơi, mà còn là điểm đến đa dạng cho khách hàng từ việc làm việc, họp mặt, đàm phán kinh doanh đến việc thưởng thức ẩm thực và giải trí. Do đó, trong quá trình thiết kế, việc tối ưu hóa công năng là yếu tố hàng đầu nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.
Chính vì vậy, nhiệm vụ thiết kế khách sạn về công năng là phải làm sao để phân bổ sắp xếp công năng sao cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng khi đến sử dụng dịch vụ.
Ví dụ, không gian tiếp đón và lễ tân cần được thiết kế sao cho không chỉ chào đón du khách đến với khách sạn mà còn dùng để phục vụ cho các hoạt động kinh doanh như họp mặt hay gặp gỡ đối tác.
Các yêu cầu về kỹ thuật – Nhiệm vụ thiết kế khách sạn
Có thể nói các yêu cầu về kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong suốt quá trình xây dựng cũng như hoạt động kinh doanh của khách sạn. Việc đảm bảo tính bền vững và kỹ thuật cao là nhiệm vụ quan trọng nhất trong quá trình thiết kế và thi công.
Các hệ thống chữa cháy, điện, nước và các thiết bị khác cần thiết trong khách sạn phải được thiết kế để đảm bảo an toàn, chắc chắn cho công trình trong trường hợp xảy ra vấn đề khẩn cấp hoặc sự cố không mong muốn.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn 5 sao
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Quy hoạch cảnh quan khách sạn 5 sao
Thiết kế khách sạn 5 sao là một quá trình phức tạp và đòi hỏi sự chú trọng đến từng chi tiết nhằm đảm bảo rằng khách sạn đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe.
Vì vậy, trong quá trình thi công khách sạn 5 sao cần phải đảm bảo khách sạn có không gian thông thoáng, view đẹp, thuận tiện di chuyển là yếu tố hàng đầu trong nhiệm vụ quy hoạch cảnh quan khách sạn 5 sao.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Thiết kế kiến trúc trong khách sạn 5 sao
Trong việc thiết kế khách sạn 5 sao, kiến trúc khách sạn cần được thiết kế sao cho mang đậm sự sang trọng và cao cấp. Những phong cách thiết kế như Indochine, tân cổ điển và châu Âu thường được ưa chuộng và phù hợp cho dòng khách sạn 5 sao cao cấp này.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Yêu cầu về tính kỹ thuật trong khách sạn 5 sao
Khách sạn 5 sao chủ yếu phục vụ các đối tượng như doanh nhân, người nổi tiếng và du khách sang trọng trong và ngoài nước. Để đảm bảo an toàn trong quá trình xây dựng khách sạn cũng như cho du khách sử dụng dịch vụ tại đây, yếu tố kỹ thuật luôn được xem là ưu tiên hàng đầu.
Hệ thống điện, nước hay hệ thống chữa cháy cần đảm bảo an toàn, chắc chắn và đạt chuẩn theo yêu cầu của nhà nước.
Nhiệm vụ thiết kế khách sạn: Nhiệm vụ về bố trí công năng trong khách sạn 5 sao
Mục đích chính của khách sạn 5 sao là tiếp đón khách hàng, việc bố trí công năng là vô cùng quan trọng. Đơn vị thiết kế và thi công phải đảm bảo tạo ra không gian nội thất và trang thiết bị sang trọng, đạt tiêu chuẩn 5 sao để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hoàn hảo.
Tuy nhiên, việc bố trí công năng cũng cần phải chú trọng đến mặt thẩm mỹ, bởi vì diện mạo bên ngoài đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng với khách hàng.
Xem thêm: Mặt bằng công năng là gì? 10+ Mẫu bản vẽ mặt bằng công năng
Nhiệm vụ về thiết kế khách sạn 4 sao
Tương tự như nhiệm vụ thiết kế khách sạn 5 sao, việc thiết kế khách sạn 4 sao cũng cần đáp ứng các yêu cầu về công năng và tiêu chuẩn chất lượng. Tuy nhiên, về kiến trúc và nhiệm vụ về bố trí công năng trong nhiệm vụ thiết kế khách sạn 4 sao không yêu cầu cao, chi tiết tỉ mỉ như nhiệm vụ thiết kế khách sạn 5 sao.
Lưu ý tùy thuộc vào định hướng của nhà đầu tư cũng như quá trình thi công, mà có thể linh hoạt trong việc đưa ra các nhiệm vụ thiết kế khách sạn riêng biệt.
Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã nắm bắt được được một số thông tin cơ bản về nhiệm vụ thiết kế khách sạn để áp dụng vào dự án khách sạn của riêng mình. Hãy để Vạn An Group – đơn vị chuyên thiết kế khách sạn chuyên nghiệp giúp bạn kiến tạo và hiện thực hóa ước mơ của mình.
Vạn An Group – Công Ty Chuyên Thiết Kế Thi Công Xây Dựng Khách Sạn
- Hotline: 0968 675 102 – 0985 385 102
- Email: vngroupcenter@gmail.com
- Địa chỉ: Tòa nhà Vạn An Group, số (3+5)/20 Ngõ Gốc Đề, P. Minh Khai, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Kinh nghiệm: 15 năm
ThS. KTS Phương Hữu Thơ là một kiến trúc sư được tôi luyện qua nhiều dự án lớn về thiết kế thi công khách sạn. Hiện tại anh là Thành viên Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc của Vạn An Group. Tận tụy, nhiệt huyết, tài năng và uy tín là những giá trị anh lan toả đến với Cán bộ công nhân viên cũng như khách hàng.
