Cùng với sự phát triển của ngành du lịch hiện nay, ngày càng nhiều khách sạn được xây dựng lên nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách trong và ngoài nước. Từ đây, việc thiết kế nhà hàng trong khách sạn với những phong cách khác nhau được các chủ đầu tư đặc biệt quan tâm. Qua bài viết dưới đây, Vạn An Group sẽ chia sẻ những thông tin liên quan tới chủ đề này nhé!
Nguyên tắc và tiêu chuẩn thiết kế nội thất nhà hàng trong khách sạn
Để tạo nên một không gian ẩm thực hấp dẫn, thoải mái và hiệu quả, các nguyên tắc và tiêu chuẩn thiết kế cần phải được tuân thủ nghiêm ngặt, từ khu vực ăn uống, khu vực bếp đến phong cách nội thất và yếu tố phong thủy.
Khu vực ăn uống
Thiết kế nội thất nhà hàng trong khách sạn cần đảm bảo sự hài hòa giữa thẩm mỹ, công năng, trải nghiệm khách hàng và yếu tố phong thủy. Khu vực ăn uống phải được tối ưu hóa diện tích nhưng vẫn duy trì khoảng cách tiêu chuẩn từ 1m2 – 1.4m2/ thực khách, đảm bảo không gian riêng tư, lối đi rộng rãi. Lối đi giữa các bàn cần ≥ 1m để nhân viên và khách di chuyển dễ dàng.
Phân chia khu vực rõ ràng, có thể bố trí khu tiệc, khu ăn sáng, khu ngoài trời… nếu đủ diện tích. Thiết kế thông minh không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm thực khách mà còn tạo nên dấu ấn riêng cho nhà hàng, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu.
Khu vực nhà bếp
Về nguyên tắc thiết kế khu vực nhà bếp nhà hàng trong khách sạn là cần đảm bảo công năng, vệ sinh và tối ưu quy trình vận hành. Sử dụng các vật liệu sàn chống trượt, chống cháy, dễ lau dọn, đảm bảo lắp đặt đầy đủ hệ thống thông gió, thoát nước, bồn rửa tay, dụng cụ vệ sinh đầy đủ. Tránh thiết kế nhà bếp quá nhỏ, gây bí bách và ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc
Về tiêu chuẩn thiết kế nhà bếp, diện tích bếp thường chiếm từ 30 – 50% tổng diện tích khu vực ăn uống, tùy quy mô nhà hàng. Bố trí phân khu chức năng theo nguyên lý một chiều, giữa các khu nên có vách ngăn, tránh lây nhiễm chéo thực phẩm. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn,
Nội thất thiết kế
Về nguyên tắc, nội thất cần thể hiện rõ cá tính của nhà hàng (sang trọng, truyền thống, hiện đại hoặc đặc trưng vùng miền). Sử dụng bàn ghế tạo sự thoải mái, dễ lau chùi, bền đẹp theo thời gian. Nên dùng màu sắc gam màu ấm như đỏ nâu, vàng ấm để tăng sự gần gũi, kích thích cảm giác ngon miệng của khách hàng.
Về tiêu chuẩn, cần kết hợp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và đèn LED. Sử dụng vật liệu cách âm, giúp giảm ồn trong giờ cao điểm, tạo sự thư giãn. Trang trí nội thất tinh tế, tận dụng cây xanh, tranh ảnh, vật liệu gỗ tự nhiên, đá để tăng chiều sâu và giá trị không gian.
Yếu tố phong thủy
Yếu tố phong thủy đóng vai trò quan trọng góp phần thu hút tài lộc và mang đến sự thịnh vượng trong kinh doanh. Trước hết, địa điểm xây dựng cần được lựa chọn kỹ lưỡng, ưu tiên vị trí có giao thông thuận lợi, dễ tiếp cận. Chiều cao trần lý tưởng dao động từ 2,8 đến 3 mét, vừa đảm bảo sự thông thoáng, vừa giúp không khí lưu thông tốt, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách và thuận lợi về mặt tài lộc.
Ngoài ra, việc lựa chọn màu sắc nội thất cũng cần được cân nhắc kỹ lưỡng theo nguyên tắc ngũ hành. Những gam màu thuộc hành Thổ như vàng nhạt, nâu đất hoặc hành Hỏa như đỏ, cam sẽ mang lại sự ấm cúng, tạo điểm nhấn sang trọng và góp phần kích hoạt năng lượng tích cực trong không gian.
Bạn đọc có thể quan tâm: 6 Lưu ý khi thi công nội thất nhà hàng khách sạn
Xem thêm: Giải pháp thiết kế chiếu sáng khách sạn tối ưu.
Phong cách thiết kế nhà hàng trong khách sạn
Thiết kế nhà hàng trong khách sạn là một chiến lược kinh doanh khách sạn, tối ưu hóa trải nghiệm khách sạn của khách hàng và các kiến trúc sư thường sử dụng những phong cách thiết kế sau đây:
Phong cách hiện đại
Phong cách hiện đại luôn là một trong những phong cách thiết kế ưa thích và phù hợp với sở thích của nhiều người. Thiết kế nhà hàng trong khách sạn theo phong cách hiện đại tập trung vào việc tạo nên một không gian mở, thoáng đãng, sử dụng gam màu tươi sáng như trắng, be, xám nhạt hoặc pastel nhằm mang lại cảm giác tươi mới, trẻ trung và đầy sức sống.
Nội thất nhà hàng khách sạn phong cách hiện đại thường ưu tiên món đồ có thiết kế đơn giản, hình khối rõ ràng và đường nét gọn gàng. Ghế ăn sử dụng chất liệu gỗ kết hợp nệm bọc da cao cấp, mang đến cảm giác thoải mái. Bàn ăn có thể là loại mặt đá hoặc mặt kính, gỗ tự nhiên. Hệ thống chiếu sáng thường là đèn trần âm hoặc đèn thả trần kiểu tối giản, kết hợp ánh sáng vàng ấm để tăng thêm sự ấm cúng.
Một nhà hàng khách sạn đẹp cần phải đảm bảo một số yếu tố quan trọng: như bàn ghế và cách bố trí nội thất hài hòa để đảm bảo tính công năng và tạo ra sự độc đáo, ấn tượng. Điều này giúp tạo ra một không gian sang trọng, đồng thời tạo cảm giác thoải mái, yên bình cho khách hàng.
Xem thêm: Các bố trí sơ đồ bàn tiệc tối ưu
Phong cách Tân cổ điển
Thiết kế nhà hàng trong khách sạn phong cách Tân cổ điển thể hiện qua các đường nét phào chỉ nhẹ nhàng, cột trụ thanh mảnh, tạo nên bố cục cân đối và hài hòa. Trần nhà thường cao và rộng, kết hợp hệ đèn chùm pha lê hoặc đèn trang trí cách điệu làm điểm nhấn lộng lẫy cho không gian. Tổng thể kiến trúc sẽ mang lại cảm giác vừa hiện đại vừa cổ điển, tạo nên một không gian ấm cúng và trang nhã.
Nội thất tân cổ điển ưu tiên sử dụng các chất liệu cao cấp như gỗ tự nhiên, da, đá cẩm thạch cùng tông màu trung tính như kem, be, xám nhạt và điểm xuyết những chi tiết vàng hoặc bạc ánh kim. Bàn ghế được thiết kế tỉ mỉ với các chi tiết cong mềm mại nhưng vẫn giữ được sự chắc chắn, êm ái. Các vật dụng trang trí như tranh tường, gương khung mạ vàng hay rèm cửa sang trọng góp phần hoàn thiện vẻ đẹp tinh tế, thanh lịch cho không gian nhà hàng.
Phong cách đồng quê
Với sự pha trộn của vẻ đẹp quê hương Việt Nam, phong cách đồng quê nhất định sẽ mang đến một hơi thở mới lạ, tạo điểm nhấn độc đáo cho nhà hàng trong khách sạn của bạn với chất đồng quê chân thực và sự giản dị. Về kiến trúc, phong cách này thường sử dụng các vật liệu truyền thống như gỗ, tre, gạch thô kết hợp với cửa sổ rộng và không gian mở để tạo cảm giác thông thoáng, dễ chịu.
Trong thiết kế nội thất phong cách đồng quê, các chi tiết như bàn ghế gỗ tự nhiên, đèn tre đan, vách ngăn bằng nan gỗ hoặc mành tre được ưa chuộng nhằm giữ lại nét đẹp chân quê. Màu sắc chủ đạo thường là những tông trầm ấm như nâu, be, vàng nhạt, kết hợp cùng ánh sáng tự nhiên để tạo nên một không gian ấm cúng và thư thái. Những điểm nhấn như tranh dân gian, gốm sứ, giỏ mây tre… càng làm nổi bật bản sắc Việt.
Phong cách cổ điển
Đối với những người yêu thích được hòa mình vào không gian cổ kính, sang trọng thì phong cách cổ điển luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Khi áp dụng vào thiết kế nhà hàng trong khách sạn, phong cách này tạo nên một không gian sang trọng với đường nét kiến trúc, bố cục cân đối, trần nhà cao, họa tiết phào chỉ nổi tinh xảo. Phào chỉ uốn lượn mềm mại chạy dọc các bức tường và trần nhà, kết hợp hài hòa cùng các cột trụ lớn mang hình dáng cổ điển, gợi nhớ đến kiến trúc Hy Lạp – La Mã.
Nội thất được lựa chọn kỹ lưỡng với các món đồ mang đường nét mềm mại, chất liệu cao cấp như gỗ chạm khắc, da, đá cẩm thạch kết hợp cùng tông màu trầm ấm như vàng kem, nâu đậm, đỏ rượu. Đèn chùm pha lê, rèm nhung dày, tranh trang trí cổ điển hay gương khung vàng đồng là những chi tiết hoàn thiện giúp không gian trở nên quý phái và cuốn hút.
Phong cách Indochine
Phong cách Indochine là sự giao thoa hài hòa giữa vẻ đẹp truyền thống Á Đông và kiến trúc Pháo cổ, mang đến một không gian đậm chất nghệ thuật, thanh lịch. Nhà hàng khách sạn phong cách Indochine gây ấn tượng với những hàng cột vuông vức, trần cao thoáng đãng cùng các khung cửa vòm cong mềm mại – đặc trưng của kiến trúc Pháp thời thuộc địa.
Nội thất trong không gian Indochine sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, mây, tre, kết hợp cùng họa tiết kỷ hà, hoa sen, hoặc hình ảnh chim hạc mang ý nghĩa phong thủy. Bàn ghế được thiết kế với đường nét mềm mại nhưng chắc chắn, màu sắc chủ đạo là các tông nâu gỗ, vàng nhạt, trắng ngà hoặc xanh rêu. Sàn lát gạch bông, quạt trần gỗ và đèn thả vải mang đến điểm nhấn duyên dáng, đậm chất Đông Dương.
40+ Mẫu thiết kế nhà hàng trong khách sạn ấn tượng
Để có những ý tưởng thiết kế nhà hàng trong khách sạn độc đáo và chuyên nghiệp, quý khách, chủ đầu tư có thể tham khảo: một số mẫu thiết kế nhà hàng trong khách sạn với nhiều phong cách khác nhau ngay dưới đây:
Vạn An Group – đơn vị thiết kế nhà hàng khách sạn uy tín
Công ty CP Tập đoàn Kiến trúc và Xây dựng Vạn An – Vạn An Group là một trong những thương hiệu hàng đầu về thiết kế nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp. Chúng tôi chuyên về việc thực hiện và thiết kế nội thất cho các nhà hàng sang trọng và đẳng cấp, bao gồm nhiều phong cách từ tân cổ điển Châu Âu đến hiện đại và cũng như kết hợp phong cách văn hóa của Á Đông.
Trên đây là những thông tin mà Vạn An Group đã chia sẻ về thiết kế nhà hàng trong khách sạn độc đáo, sang trọng. Chúng tôi mong muốn được hỗ trợ, hợp tác với khách hàng nhằm cung cấp, tư vấn các mẫu thiết kế nhà hàng. Nếu khách hàng có những thắc mắc liên quan đến lĩnh vực thiết kế nhà hàng khách sạn, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0985 385 102 hoặc Email: vngroupcenter@gmail.com để được hỗ trợ!
Xem thêm:
Kinh nghiệm: 15 năm
ThS. KTS Phương Hữu Thơ là một kiến trúc sư được tôi luyện qua nhiều dự án lớn về thiết kế thi công khách sạn. Hiện tại anh là Thành viên Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc của Vạn An Group. Tận tụy, nhiệt huyết, tài năng và uy tín là những giá trị anh lan toả đến với Cán bộ công nhân viên cũng như khách hàng.
